Ciré Délices. Traiteur en Charente Maritime

Vous avez une réception ponctuelle, un repas d'entreprise, associatif ou de collectivités à organiser, Ciré délices mettra tout son savoir-faire et son rôle de conseil à votre service. Nous nous s'adapteront à toutes vos envies, toujours dans une optique d'originalité et de créativité pour transformer votre réception en un évènement culinaire exceptionnel.

Ciré Délices, traiteurs, organisateurs de réceptions indépendants depuis 2006. Fort de cette expérience, Ciré Délices traiteur à organisé un réseau de fournisseur de produits locaux et à accès ses choix sur la qualité et la fraicheur des produits.

Vous qui ferez confiance à un traiteur respectueux de la qualité, vous aurez la certitude de vous adresser à un véritable professionnel, car nous nous engageons à fournir une prestation complète de services et nous disposons d'un outil de travail performant aux normes d'hygiène requises nous permettant de maitriser la totalité de sa production, de la fabrication à la livraison.


Traiteur charente maritime ciré délices

L'organisation de Ciré Délices


La SARL Ciré Délices Traiteur est dirigée par Sandrine et Nathalie François. Nous vous proposons différentes prestations :

Mariage

  • Communion-Baptême
  • Anniversaire
  • Départ en retraite
  • Repas associatif et de collectivités
  • Repas d'entreprise et toutes autres festivités

Sous différentes formules : Menus, buffet, cocktail, repas dinatoire, lunch, repas à domicile, vente à emporter, plateaux repas...

traiteur charente maritime 1

Nos engagements qualité:


Ne pas jamais utiliser de plats industriels surgelés ou de produits cuisiner congeler dans la préparation de notre cuisine.
Maîtriser l'intégralité de la production.

 

  • Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés.
  • Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits.
  • Respecter la chaîne du froid, du laboratoire à la réception.
Traiteur fait maison 17

La mention «fait maison» signale les plats cuisinés...

Traiteur Charente maritime «fait maison»

traiteur charente maritime 2

Nos engagements commerciaux:


  • Présentation de devis clairs, précis, détaillés et complets.
  • Respect des engagements contractuels.
  • Avoir un rôle de conseil.
  • Désignation d'un interlocuteur privilégié pour répondre, à tout moment, aux demandes du/des clients.


Traiteur pour vos réceptions, cocktails, mariages, anniversaires...

traiteur charente maritime 4

Que cela soit un mariage, un congrès, un anniversaire, un cocktail, il y a des événements qui méritent une réception digne de ce nom. Le traiteur peut se charger de tout et se doit d'être un organisateur hors pair, un gestionnaire averti, voire également un metteur en scène.

La définition du traiteur était jusqu'à présent: "Un traiteur est un restaurateur et plus généralement un professionnel des métiers de bouche qui vend des plats qu'il a préparés, en assurant éventuellement la livraison."

Véritable homme/femme-orchestre, le traiteur organisateur de réception se doit de nos jours d'avoir les épaules solides.

Rigoureux et créatif le traiteur se doit d'être aujourd'hui multitâche: Compositeur de menu, cuisinier, pâtissier, restaurateur, gestionnaire de personnel, organisateur de réception. De la même façon qu’un cuisinier, le traiteur doit être capable de créer toutes sortes de menus, froids ou chauds selon le type de réception et le budget de ses clients. Tout en essayant d'accorder et d'orchestrer le tout, autour de thème particulier.

Ce qui nécessite de surcroit une culture culinaire et une curiosité naturelle. Que cela soit dans le cadre d'une réception de mariage ou lors de cours de cuisine à domicile, le traiteur se doit d’apporter à chaque client une réponse adaptée aux circonstances. Sa prestation englobe une grande capacité d'adaptation au lieu qui n'est jamais le même. Cette adaptation est indispensable car toute les salles de réception ne sont pas forcément équipés du matériel adéquat et il doit pouvoir pratiquer son métier en toutes circonstances.

Le terme est attesté, au sens de "marchand qui fait la traite, qui négocie quelque chose" au Moyen Âge et au sens de "celui qui apprête, qui donne à manger pour de l'argent" depuis le XVIIe siècle.

Sous l'Ancien Régime, c'est une profession plus respectable que celle de tavernier, qui ne vendait que du vin, que celle de rôtisseur ou que celle de cabaretier qui servait du vin et des repas complets. Ce dernier parvenait toutefois à attirer toutes les couches de la société de l'époque.

Les marchands de vin traiteurs, spécialisés à l'origine dans les noces et les banquets, supplantent au XVIIIe siècle le tavernier, le rôtisseur et le cabaretier lorsqu'ils se mettent aussi à préparer des repas pour ses clients fidèles ou de passage, avant d'être à leur tour supplantés par les restaurateurs à la fin du XVIIIe.

Le métier de traiteur organisateur de réception est maintenant à dissocier des traiteurs traditionnels qui proposent principalement des mets à emporter dans un lieu comme un magasin.


traiteur fait maison charente maritime

 

Le « fait maison » identifie les plats élaborés par le cuisinier et valorise ainsi son métier de traiteur. La cuisine « fait maison » permet de distinguer la cuisine d’assemblage de la cuisine confectionnée à partir de produits crus comme on le fait traditionnellement dans une cuisine.


                                                                        Notre secteur d'activité:

 17000 La Rochelle, 17100 saintes, 17300 Rochefort, 17450 Fouras, 17700 surgères, 17340 chatelaillon, 17290 aigrfeuille d'aunis, 17400 st jean d'angely, 17430 tonnay charente, 17137 nieul/mer, 17170 taugon, 17170 st jean de liversay, 17700 st george du bois, 17570 les mathes, 17700 st germain de marencennes, 17870 breuil magné, 17540 le gué d'alleré, 17430 cabariot, 17550 d'olus d'oléron, 17140 lagord, 17730 ports des barques, 17320 marennes, 17390 la tremblade, 17230 charron, 79210 mauzé sur mignon.

Photos non contractuelles