Préparation: 15min Cuisson: 9 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- 500g de Farfalle
- 8 coeur d'artichaut à l'huile d'olive
- 300 gramme de tomates cerise
- 2 pots de billes de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- 1 poignée d'olives noires aux herbes

Pour la préparation de la sauce:
- Huile d'olive
- Sauce pesto verde
- Poivre

Préparation:

  • Verser dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites cuire les Farfalle al dente entre 9 et 11 minutes. Pour éviter que les pâtes ne collent ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'eau bouillante.

 

  • Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et coupez les cœurs d'artichaut égouttés en morceaux. Lavez et coupez finement le basilic. Lavez les tomates cerise. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive avec la sauce pesto. Poivrez de façon généreuse.

 

  • Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les bien et passez le sous l'eau froide. Egouttez de nouveau et déposez-les dans un saladier, puis versez la sauce au pesto.

Mélangez bien. Ajoutez les tomates cerise, les artichauts, les billes de mozzarella, les olives et le basilic. Rectifiez l'assaisonnement à votre gout. Mélanger à nouveau. Si vous avez des poivrons grillés, n'hésitez pas à les ajouter.