Ingrédients & Recette
Pour 4 personnes:

• 1 tasse de lentilles,
• 3 tasses d'eau,
• 1 bouquet garni,
• 1 carotte.

Sauce Vinaigrette:

• 2 c à soupe d'huile d'olive,
• 1 c à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre,
• une ½ cuillère a café de moutarde,
• 1 oignon frais ou doux et du persil plat.

Cuire les lentilles avec le bouquet garni et la carotte entière
Égouttez-les et laissez les refroidir.

Faire la vinaigrette:

• Mélangez une pincée de sel et poivre,
• la moutarde, vinaigre, huile d'olive.

Mélangez la vinaigrette aux lentilles, ciselez le persil et émincer l'oignon.

C'est prêt déguster